سوپ از قدیم الایام در کشور ما غذایی شفا بخش برای درمان انواع مختلف بیماری ها بوده است. بیشتر آش ها و سوپ هایی که در آش سرای امیر خان سرو می شود، ایرانی و گاها تبریزی هستند. ولی سوپ نانگو اصالتی فرانسوی دارد. سوغاتی است که در سفر یکی از اعضای آش سرا به فرانسه برای شما مردم تبریز آورده شده است. البته تنها سوپ نانگو نیست، بگه سوپ بش هم که در مقالات بعدی به آن اشاره می کنیم، سوغات ارمنستان است.
سوپ نانگو ترکیبی هنرمندانه و خوشمزه از شیر، خامه، کره، قارچ و … می باشد. غذایی که برای همه اعم از کودکان و بزرگسالات مناسب است. این سوپ خوشمزه را می توانید با نان هم میل کنید.
اگر سری به آش سرای امیرخان زدید، حتما یکبار هم شده این سوغات فرانسوی ما را هم امتحان کنید.
وافرترین ماده ای که در سوپ نانگو یافت می‌شود شیر است، کلسیم که نقش اساسی در شکل گیری و استحکام استخوان ها و سلامت دندان ها دارد، از مهم ترین ترکیبات موجود در شیر است.
فسفر که برای بسیاری از واکنش‌های شیمیایی بدن و فعال کردن آنزیم‌ها لازم است و در رشد و ترمیم بافتی دخالت دارد، در میان املاح موجود در شیر حضور داشته و به غیر از آن، سدیم و پتاسیم که در تنظیم اسیدی و بازی بودن سلول های بدن نقش ایفا می کنند، با خوردن شیر دریافت می شوند.
ما در آش سرای امیرخان، آش و سوپ هایی داریم که با همه نوع بیماری مبارزه می کنند. جالب تر اینکه در خوشمزه گی آنها شکی نداشته باشید. کافی است فقط یکبار یکی از آش های ما را امتحان کنید.